|
|
Ragout Van Makreel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 gerookte makreel;
25 g boter;
1 ui, gesnipperd;
1 teentje knoflook, gesnipperd;
25 g bloem;
200 ml melk;
2 tot 3 takjes bladselderij, fijngesneden;
zout en versgemalen zwarte peper;
snufje foelie.
Voorbereiding:
Verwijder het vel en de graten van de makreel. `Verkruimel` de makreel met 2 vorken. Houd de vis tot de bereiding apart.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de wok. Fruit de uistukjes en knoflook erin, doe de bloem erbij en roer tot een kruimelige massa. Voeg beetje bij beetje de melk toe en roer goed tot een gladde massa. Voeg eventueel nog een beetje melk toe of een (klein) beetje bloem totdat het mengsel de dikte heeft van een dunne ragout. Voeg dan de makreel toe. Meng er de selderij, versgemalen peper, foelie en eventueel wat zout door.
Lekker met geroosterd brood en sambal oelek.
|
|
|